מתכון לאוזני המן - מקמח מלא ובמילוי מפתיע!

• ½ 2 כפיות אבקת אפייה
• קליפה מגוררת מתפוז אחד
• 3 כוסות קמח מלא
• 4 ביצים טרופות
• 100 גר' חמאה מומסת
• ¼ כוס דבש
• 1 כפית תמצית וניל
• מיץ מתפוז אחד

• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
• 1 כוס צימוקים בהירים
• ½ כוס אגוזי פקאן או אגוזי קליפורניה קצוצים דק
• ½ כוס שומשום טבעי לא קלוי
• ½ כוס דבש
• 1 כף ברנדי או קוניאק
• מים לפי הצורך (לא בהכרח)
• 1 כפית חמאה מומסת

1. מערבבים את אבקת האפייה, קליפת התפוז והקמח המלא.
2. מערבבים בקערה נפרדת את שאר החומרים ומוסיפים בתנועות קיפול את תערובת הקמח.
3. לשים היטב עד שמתקבל בצק בעל מרקם אחיד.
4. יוצרים כדור מהבצק, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.

1. מחממים בסיר את כל חומרי המלית (למעט המים) ומבשלים על אש נמוכה. אם החומרים נדבקים, ניתן להוסיף מעט מים.
2. מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים לעלה דק וקורצים ממנו עיגולים בעזרת כוס.
3. מניחים במרכז כל עיגול כפית גדושה מהמילוי. מרימים שלושה קצוות של העיגול כלפי מעלה, כך שתיווצר צורה של אוזן המן ומהדקים היטב.
4. ניתן למרוח מעל אוזני המן ביצה טרופה ולפזר מעט שומשום.
5. מניחים את אוזני ההמן על תבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות במשך 15-20 דקות עד שאוזני ההמן מזהיבים.

בתאבון!!

 בחזרה לתפריט

מתכון לכדורי אנרגיה קלים להכנה, בריאים ומספקים יצר למתוק:

הם בריאים מאוד וטעמם נפלא הם מגוונים,נגישים ניתן לשלבם בארוחות,סלטים,נשנושים ובעלי חיי מדף ארוכים ומעל לכל הם בעלי ערכים גבוהים של כל הטוב שיש בטבע, חשוב מאוד לצרוך אותם ללא קליה או המלחה כיון שזה הורס את ערכיהם התזונתיים והופך אותם לסתם חטיף משמין...

עשירים בחלבונים, חומצות שומן חד בלתי רוויות, השומן הטוב,כגון  אומגה 3 העוזר בהפחתת כולסטרול בדם ומונע הסתיידות עורקים.

ויטמינים רבים בעיקר מקבוצת B החשובים מאוד ומקבוצת E. עשירים במינרלים כגון סידן ,ברזל, נחושת מגנזיום.

הפיצוחים מסיעים להגמשת ולבריאות העור, לשמירת רמות סוכר תקינות, ערכם הגליקמי נמוך ולא רק, כל מה שנאכל יחד איתם ערכו הגליקמי יורד עקב היותם עשירים בחומצות השומן החד בלתי רוויות. שילובם עם סוכר פרי אידיאלי לסוכרתיים.

האגוזים והשקדים מסיעים למניעת מחלות כרוניות, שומרים על הלב ומסיעים לעצירויות.

 

קישואים ממולאים באורז מלא, דלעת ופראסה

מצרכים:

כוס אורז מלא

6 קישואים בינונים

כף שמן זית / חמאה

2 פראסה (כרישה) גדולה קצוצה

עלי אורגנו

כורכום

מלח ופלפל גרוס

קומץ אגוז מוסקט

חצי קילו דלעת

חבילת שיני שום

 

הכנה:

בסיר נפרד מכינים את האורז המלא,

כוס אורז אחת לשתי כוסות מים. מעט כורכום מלח ופלפל.

 בזמן שהאורז מתבשל מחוררים את הקישואים ומרוקנים את תוכנם (את התוכן שומרים.)

חותכים דלעת לקוביות קטנות, קוצצים את הכרישות ו5 שיני שום.

כשהאורז מוכן לוקחים מחבט מטגנים בשמן זית / חמאה את כרישה אחת השום עם האורגנו, מוסיפים חצי מהדלעת מתבלים במלח קמצוץ אגוז מוסקט, פלפל טיפה כורכום.

מוסיפים את האורז המלא למחבט ומערבבים טוב טוב.

ממלאים את הקישואים בכל הטוב שהכנו.

בסיר שטוח מטגנים בשמן זית את הכרישה השניה מה שנשאר מהדלעת ואת שאריות תוכן הקישואים

מוסיפים 3 כוסות מים, מלח, פלפל מניחים את הקישואים במים ומבשלים על אש קטנה כארבעים דקות.

ניתן להוסיף לקישואים פטריות וגבינת עזים קשה.

בתאבון.

 חזרה לתפריט

 

מתכון אורז מלא וירקות כתומים

מתכון זה בעל רכיבים עשירים בסיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים - השילוב מחזוק מערכת העיכול, משפר מטבוליזם , מסייע ביציאות, מחזק את הגוף לסובלים מעיפות , תשישות מצויין ובריא לילדים טוב לנשים אחרי לידה בהריון ובמחזור הסובלות מחולשה.

מצרכים:

1 בצל קצוץ

1 גזר מגורד בפומפיה

תבלינים מומלצים - כורכום, כמון, מלח, פלפל לבן

1 בטטה

1 דלעת

1 כוס אורז מלא | אפשר להשתמש גם בחיטה מלאה - רצוי לשטוף קלות לפני השימוש.

כף סויה איכותית (לא חובה)

דרך הכנה:

לטגן בצל בשמן-  כף שמן  זית + כף שמן רגיל – עד שהוא הופך לשקוף.

להוסיף את האורז המלא והגזר המגורר, לטגן קצת, להוסיף כורכום ומלח (אפשר גם אבקת מרק עוף) או סויה

להוסיף מים. *שימו לב - את הדגנים המלאים יש לקחת ביחס של אחד לשתיים | על כל כוס אורז - 2 כוסות מים.

להוסיף את הבטטות והדלעת.

לסגור מכסה.

לחכות בערך 30 דקות על אש בינונית

טיפ - לבדוק אם האורז מוכן בלי להרוס – אם מערבבים כשיש עוד מים זה הופך את האורז לעיסתי,

לקחת כף ומהצד – כיוון דפנות הסיר להזיז את האורז הצידה אם יש עוד מים להשאיר על האש . לא לערבב.